|
|
Gevulde Speculaas Met Amandelen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gr. bloe1 thhel. bakpoeder
150 gr. lichtbruine basterdsuiker
2 eetlepels speculaaskruiden, mespuntje zout
200 gr. harde boter.
400 gr. amandelspijs, 2 kleine eieren, 1 theelepel citroensap,
100 gram amandelen.
Voorbereiding:
Doe de bloem, het bakpoeder, het zout, de basterdsuiker en de speculaaskruiden in een mengkom, leg de boter erop en snijd deze met 2 messen in stukjes(erwtengrootte). Kneed van deze ingredienten snel een deeg en laat dit een uur in de koelkast rusten. Beboter intussen de vorm en bedek de bodem met de amandelen. Rol de helft van het deeg tussen plastic folie uit en bekleed de bodem van de springvorm met het uitgerolde deeg. Meng de losgeklopte eieren en citroensap door de spijs en verdeel de spij
Bereidingswijze:
Bak de speculaas ca 30 minuten in een warme oven. Laat het gebak afkoelen, stort het zodat de amandelen bovenop liggen en snijd het daarna in punten. Oven voorverwarmen. hetelucht 160 gr. anders 173 graden. 3e richel. Smullen maar. Groetjes Micky
|
|
|